Noções básicas de nutrição

Uma boa alimentação é fundamental para o crescimento, desenvolvimento e manutenção da saúde de uma pessoa. O alimento tem como finalidade levar ao organismo substâncias necessárias para seu bom funcionamento.

Estas substâncias são chamadas nutrientes: proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas, minerais, água e fibras.

Cada tipo de nutriente tem uma determinada função:

Proteínas: Constroem e conservam os tecidos do corpo.
Fontes: as melhores são de origem animal como carnes em geral, peixes, aves, ovos, leite e seus derivados.

Carboidratos: Fornecem a energia necessária ao funcionamento do corpo. Os alimentos ricos em carboidratos são: açúcar, doces em geral, massas em geral, arroz, batata, inhame, pães, farinha em geral.

Gorduras: Fornecem a energia necessária ao funcionamento do corpo, protegem os órgãos, transportam as vitaminas A, D, E, K no organismo.
Fontes: manteiga, margarina, óleos em geral, carnes ricas em gorduras.

Vitaminas: Impedem o raquitismo, doenças de pele e conferem proteção ao organismo contra infecções.
Fontes: frutas em geral, legumes e as verduras. Podemos também encontrar vitaminas nas carnes, ovos, vísceras.

Minerais: Auxiliam na formação de ossos, dentes e sangue. Entre os minerais necessários ao organismo 04 são mais conhecidos: cálcio, fósforo, ferro e iodo.
Fontes: frutas, legumes e verduras.

Fibras: Fazem parte dos alimentos de origem vegetal e não são digeridas pelo nosso organismo. Elas estimulam o bom funcionamento do intestino e no controle do colesterol.
Fontes: frutas, legumes e verduras.

Água: Participa da digestão, absorção, circulação e excreção.
Fonte: todos os alimentos.

Dicas Importantes

• A alimentação deve ser variada porque não existe nenhum alimento que seja completo. As refeições devem conter alimentos de cada grupo citado, todos os dias.

• A carne de primeira tem o mesmo valor nutritivo que a carne de segunda.

• Cuidado com as dietas divulgadas nas revistas e na TV. Elas podem causar desnutrição grave, anemias e outras doenças.

• Permita-se comer de tudo, porém sem exageros!

• Pratique atividade física. Mas antes procure orientação médica.

• Mastigue bem os alimentos. A boa mastigação facilita a digestão.

• Procure fazer mais refeições com menores quantidades.

• Prefira alimentos com menor teor de gordura, principalmente aquela gordura visível.

• Coma todos os dias, fibras contidas nas folhas, legumes e frutas. Elas facilitam o funcionamento do intestino.

• Lembre-se uma alimentação colorida é sempre saudável!!!

Bom Apetite!!!